Le Printemps est arrivé au Restaurant Laurent, av. des Champs-Elysées

7515 visites depuis le 02/04/2009. Article référencé dans la catégorie Gastronomie, Vin et spiritueux. Champs-Elysées paris Restaurant Laurent Le Printemps est arrivé au Restaurant Laurent, av. des Champs-ElyséesAlain Pégouret, chef de cuisine au Restaurant Laurent à Paris Situé au centre des jardins des Champs-Elysées, la sonorité glissante de l'eau d'une fontaine monumentale, tout près d'une belle bâtisse à la façade rose orangé et blanc, ornée de pilastres, de chapiteaux et de colonnes à l'allure pompéienne. Le Restaurant Laurent est l'une des tables les plus renommées de Paris.

A deux pas de la plus belle avenue mondiale, on est comme hors du temps, dans un merveilleux endroit qui vit en toutes saisons. La salle du restaurant Laurent, avec ses tous nouveaux rideaux blanc cassé très chics, est ouverte sur toute la végétation environnante. Le cadre féerique met superbement en valeur la cuisine étoilée d'Alain Pégouret.

Et avec les beaux jours, Philippe Bourguignon, gérant des lieux, présente également le soir le Menu Pavillon (entrée / plat / dessert) à 80 euros. Un prétexte de plus pour profiter des belles soirées printanières et estivales.

En attendant l'ouverture d'une des plus belles terrasses de Paris...

Car les beaux jours venus, déjeuner ou dîner à ciel ouvert, sous les marronniers centenaires des Champs-Elysées, est un véritable bonheur.

Afin de vous mettre l'eau à la bouche ! Alain Pégouret vous présente notamment :

• Petit pois comme un guacamole et en vinaigrette à l'huile d'olive, galette croustillante
• Asperges « balai » au lard, oseille et jus de poulet, oeuf mollet doré au beurre
• Rouget lentement rissolé dans ses sucs, marinière de légumes cuits en papillote
• Bar de ligne façon « tournedos », asperges blanches aux agrumes et coulis poivré
• Lasagne de queue de boeuf braisée au vin rouge, carottes piquées aux olives noires, coeur de sucrine
• Noix de ris de veau rissolée au sautoir, morilles et fines asperges vertes.
• Gaufrette fourrée à la crème de lait d'amandes et fraises des bois

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1. Restaurant le Laurent - Paris
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