Restaurant Beauvais : La Boucherie vient d'ouvrir ses portes
2909 visites depuis le 23/12/2011. Article référencé dans la catégorie Actualité.
viande hugues deschamps franchise Restaurant Beauvais : La Boucherie vient d'ouvrir ses portesOuverture record pour La Boucherie à Beauvais Avec plus de 200 couverts servis quotidiennement depuis son ouverture le 30 novembre 2011, Beauvais a réservé un accueil chaleureux à La Boucherie ! Il faut savoir que le restaurant est situé sur un emplacement de choix. Idéalement situé dans la Zone d'Activités de La Marette à côté de Décathlon et Intersport, le restaurant est à « 3 minutes » du centre ville, de l'aérodrome, du Palais des Sports et Spectacles Elispace, du Bowling...
Indubitablement consacrée aux amateurs de viande, la carte de La Boucherie propose des morceaux d'exception. Hugues Deschamps, directeur de l'établissement, raconte : «
L'une de nos spécialités est le Panaché du boucher (onglet, poire et araignée). La poire et l'araignée sont des morceaux atypiques, des morceaux « du boucher » que très peu de boucheries ou de restaurants peuvent offrir de façon permanente. Il faut savoir qu'il y a seulement 800 grammes d'araignée sur un boeuf. ». Autre spécialité de La Boucherie, le Trésor du boucher (le Louchebem) est un faux-filet sur l'os servi après maturation de 21 jours, d'une absolue tendreté et au goût prononcé... «
une saveur d'antan ! »
A La Boucherie, la carte présente une cuisine de terroir, évoluant au fil des saisons. Pendant les mois d'hiver, les Beauvaisiens vont se réchauffer de
chaleureux plats d'hiver (
pot-au-feu aux deux viandes,
tête de veau en cassolette,
andouillette de Troyes sauce moutarde...). En cuisine, le chef concocte de
savoureux plats du jour (
blanquette de veau à l'ancienne,
sauté d'agneau à la marocaine...), d'
appétissantes entrées (
oeuf Meurette,
joue de boeuf...).
Côté dessert, les gourmands auront l'embarras du choix : tarte Tatin,
île flottante,
crème brûlée,
crêpes Suzette,
riz au lait… L'
instant gourmand (un café, décaféiné ou thé accompagné de 5
mini desserts) est fait pour ceux qui ne veulent vraiment pas se contenter d'une seule douceur !
Clientèle professionnelle le midi, dîner en famille le soir, La Boucherie fait l'unanimité. Il y en a pour tous les goûts, tous les appétits et toutes les bourses (menus du jour et formules à partir de 9,50€ ; tandis que les moins de 8 ans se régalent d'un «
Petit Boucher » à 4,60€ ; pour les 8/12 ans, le menu «
Junior » est à 6,80€).
La Boucherie - Zone d'Activités La Marette
Rue Jaques Goddet - 60000 Beauvais (tel. : 03 44 03 45 14)
Horaires : Ouvert 7j/7 de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 (service jusqu'à 24h les vendredis et samedis), l'établissement La Boucherie assurera également le réveillon de la St Sylvestre.
l'établissement d'une capacité de 136 places assises, ouvrira dès le retour des beaux jours sa superbe terrasse de près de 100m2.
Pour la petite histoire...
Hugues Deschamps (33 ans) est aux commandes de l'établissement La Boucherie de Beauvais. Après un BTS Hôtellerie Restauration, ce Normand d'origine intègre le Club Med comme Directeur de la Restauration et Bar. Il part alors pour un « tour du monde » qui va durer 10 ans. Tahiti, Maghreb, Italie, Turquie, la montagne… Ce voyage le conduit jusqu'au « monde du jeu et du casino » à Saint Paul de Dax, puis Hugues intègre le groupe La Boucherie en septembre 2011, pour diriger le restaurant filiale de Beauvais et commencer une nouvelle aventure aux côtés d'une belle brigade de 17 garçons bouchers !
A propos du groupe La Boucherie :
Avec 85 restaurants, plus de 3 millions de repas servis/an, le groupe de restauration La Boucherie est le 4ème opérateur du segment viande en France. Au cœur du Limousin, son atelier CAVIAR sélectionne les morceaux les plus nobles du boeuf pour leur tendreté et leur qualité de persillé. Dans tous les restaurants de la chaîne, les viandes sont servies à degré optimum de maturation et font l'objet de normes strictes de traçabilité, d'hygiène et de conservation.
Pour en savoir plus : www.la-boucherie.fr
Agence de relations presse : SBS.Com - Sylvie BAUDARD
Tél : 01 46 14 87 38
http://www.sbscom.fr
franchise restaurant restaurants Restaurant Beauvais : La Boucherie vient d'ouvrir ses portes Restauration : La Boucherie débarque à Beauvais
- La Boucherie restaurant
- Salle de presse du groupe La Boucherie
Restaurant Beauvais : La Boucherie vient d'ouvrir ses portes
