La Boucherie : une brigade de garçons bouchers à Villiers S/Marne

5111 visites depuis le 02/09/2011. Article référencé dans la catégorie Actualité. boeuf La Boucherie restaurant La Boucherie : une brigade de garçons bouchers à Villiers S/MarneLe tout nouveau La Boucherie Café comble les amateurs de viance Ouvert le 20 juillet 2011 à Villiers S/Marne, le tout nouveau établissement La Boucherie Café affiche complet ! Situé à proximité d'Ikea, tout proche du siège social du groupe Bricorama, ce établissement d'une capacité de 120 places assises (plus une terrasse de 50 places) effectue l'une des meilleures ouvertures du réseau.

Etablissement franchisé, ce 81è restaurant du réseau La Boucherie est dirigé par Stéphane Anciaux. Après avoir géré deux magasins Bouygues Telecom, cet entrepreneur de 36 ans se lance dans la restauration. Avec La Boucherie, il mise sur une enseigne tous publics et une proposition carnée de grande qualité. Pour offrir un service optimal 7 jours par semaine, le jeune restaurateur a constitué une équipe de 20 personnes. Professionnels de la restauration, tous ces collaborateurs ont été dans un premier temps formés au concept La Boucherie.

A La Boucherie, la vedette des lieux est le boeuf. Une brigade de garçons bouchers anime le service d'échanges en Louchebem (argot des bouchers). La carte, ouvertement dédiée aux amateurs de viande, propose de superbes pièces de boeuf à la plancha, de délectables hachés minute mais pas seulement. Grandes salades, carpaccios (au basilic, au chèvre chaud et lard fumé ou au parmesan) et vaste choix de crèmes glacées font la une de l'été, en attendant le retour des réconfortants plats hivernaux.

A Villiers S/Marne, La Boucherie Café ne laisse personne sur sa faim. Avec plus de 200 clients servis tous les jours, l'établissement ne désemplit pas ! Panaché du boucher (onglet, poire, araignée), entrecôte Fort des Halles de 300 gr, côte de boeuf de 1 kg, coeur d'aloyau maturé 21 jours (le fameux Trésor du louchebem), steak tartare et hamburgers mais aussi pavé de saumon aux épices douces, tête de veau en cassolette... font saliver les plus exigeants.

Repas professionnels à l'heure du déjeuner, clientèle familiale le soir, La Boucherie Café fait l'unanimité. Il y en a pour tous les goûts, tous les appétits et tous les prix (menus du jour et formules à partir de 10,50 E* ; à partir de 5,10 E* pour les - de 12 ans).
* Tarifs Paris Région Parisienne


La Boucherie Café - ZAC des Boutareines
21 bis Bd. Jean Monet - 94350 Villiers-sur-Marne
(tel. : 01 49 30 21 44)

Ouvert 7/7 de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
(service jusqu'à 23h les vendredis et samedis)


A propos du groupe La Boucherie :
Avec 81 restaurants, plus de 3 millions de repas servis par an, le groupe de restauration La Boucherie est le 4ème opérateur du segment viande en France. Au coeur du Limousin, son atelier CAVIAR choisit avec soin les morceaux les plus nobles du boeuf pour leur tendreté et leur qualité de persillé. Dans tous les restaurants de la chaîne, les viandes sont servies à degré optimum de maturation et font l'objet de normes strictes de traçabilité, d'hygiène et de conservation.

Plus d'information sur www.la-boucherie.fr

Contact presse : Sylvie Baudard, SBS.Com
Tel : 05.46.36.78.54 - http://www.sbscom.fr
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1. La Boucherie restaurant
2. Salle de presse du groupe La Boucherie